Di: Elisabetta
Questa lezione mi servirà tantissimo, vorrei cimentarmi in quest’impresa, anche se ho un pochino di timore, ti farò sapere
View ArticleDi: marina
salve mi piacerebbe capire bene cosa si deve fare se il lievito madre è un pò troppo acidulo, anche dopo aver cotto il pane.Non ho ben capito i 23………..Se la pasta risulta troppo molliccia aggiungere un...
View ArticleDi: vickyart
No parlo di pasta madre non centra niente il pane cotto! dopo la cottura è un altro discorso… La pasta madre potrebbe inacidirsi, per togliere il sentore acidulo basta rinfrescare la pm anche 2 volte...
View ArticleDi: vickyart
Si conserva in frigo quando non la usi per un maximo di 5 giorni, poi va rinfrescata, ciao cara grazie a te
View ArticleDi: Mario De Biase
Salve Forse sarà perchè son molti decenni via dall italia ma,mi riesce complicato seguire bene la ricetta della livito madre. Sarebbe possibile renderla piu semplice? se si`, mi farebbe immensamente...
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Di: vickyart
ciao Mario! dove ti trovi? allora diciamo che molto varia cambia a seconda della propria pm, ti faccio un esempio semplice, con la mia pasta madre riesco a fare il pane di 500gr di farina con solo 80gr...
View ArticleDi: sabrina
Ciao, volendo impastare sei kg di farina x fare il pane, quanta pm devo mettre? E quanto tempo prima dovrei ammassare? Grazie
View ArticleDi: vickyart
considera che con 80-100gr sono per 500gr di farina per sei kg va bene 1kg di pm max 1,2oo kg… per la lievitazione ti conviene sempre farla notturna così il giorno dopo puoi infornare.. se impasti con...
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